Acerca dePerifollo
Perifollo Introducción
El perifollo (Anthriscus cerefolium) es una delicada hierba anual originaria de la región del Cáucaso, pero naturalizada en Europa y América del Norte. Pertenece a la familia Apiaceae, que incluye otras hierbas aromáticas como el perejil y el cilantro. El perifollo es conocido por su sutil sabor anisado y sus delicadas hojas de aspecto similar al del helecho.
La planta suele alcanzar una altura de 30 a 60 cm (12 a 24 pulgadas) y tiene una extensión de unos 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas). Sus hojas son compuestas y finamente divididas, lo que les confiere un aspecto encajado. El follaje es de un verde brillante y fresco, que añade atractivo visual tanto a los jardines como a las presentaciones culinarias.
El perifollo produce pequeñas flores blancas en umbelas durante finales de primavera o principios de verano. Estas flores no solo resultan atractivas para los polinizadores, sino que también indican el fin del período óptimo de cosecha de la planta. Tras la floración, la planta produce pequeños frutos alargados que contienen semillas. El perifollo es conocido por su rápido crecimiento y su tendencia a autosembrarse, lo que lo convierte en una opción popular para cosechas continuas en jardines de hierbas aromáticas.
Perifollo Guía de Cuidado y Cultivo
El cuidado del perifollo requiere atención a sus necesidades específicas, ya que puede ser algo exigente en cuanto a sus condiciones de cultivo. Esta hierba prefiere temperaturas frescas y sombra parcial, lo que la convierte en una excelente opción para jardines de primavera y otoño en muchas regiones.
Para cultivar perifollo con éxito, comience seleccionando una ubicación que reciba sol matutino y sombra por la tarde. El suelo debe ser rico, húmedo y bien drenado. Prepare el área de plantación incorporando materia orgánica, como compost, para mejorar la estructura y la fertilidad del suelo. Siembre las semillas directamente en el jardín, ya que el perifollo no se trasplanta bien debido a su delicada raíz pivotante.
El riego es fundamental para el perifollo, ya que prefiere un suelo constantemente húmedo pero no tolera el encharcamiento. Riegue con regularidad, especialmente durante los períodos de sequía, pero evite el riego por aspersión para prevenir enfermedades fúngicas. El acolchado alrededor de las plantas puede ayudar a retener la humedad y suprimir las malas hierbas. La fertilización generalmente no es necesaria si el suelo es rico, pero una ligera aplicación de fertilizante orgánico equilibrado puede ser beneficiosa si el crecimiento parece lento.
Suelo
El perifollo prospera en suelos ricos, húmedos y bien drenados, con un rango de pH de 6,0 a 6,7, ligeramente ácido a neutro. La composición ideal del suelo es franca, con un buen equilibrio de arena, limo y arcilla, enriquecida con materia orgánica. Esta composición garantiza un drenaje adecuado a la vez que retiene suficiente humedad para las necesidades de la planta. Para mejorar el suelo destinado al perifollo, incorpore compost o estiércol bien descompuesto antes de la plantación. Esto no solo aporta nutrientes, sino que también mejora la estructura del suelo y la retención de agua. El perifollo es sensible al mal drenaje, que puede provocar podredumbre radicular. Si su suelo es de arcilla pesada, considere añadir arena o perlita para mejorar el drenaje. Los problemas del suelo que pueden afectar al perifollo incluyen: 1. Mal drenaje: puede provocar podredumbre radicular y enfermedades fúngicas. 2. Compactación: restringe el crecimiento de las raíces y la penetración del agua. 3. pH inadecuado: puede afectar la disponibilidad de nutrientes. 4. Acumulación de sales: puede ocurrir por una fertilización excesiva, afectando la absorción de agua. 5. Deficiencias de nutrientes: más comunes en suelos pobres o agotados. 6. Raíces comprimidas: puede ocurrir si se cultiva en recipientes demasiado pequeños. Las pruebas periódicas del suelo y las enmiendas adecuadas pueden ayudar a mantener las condiciones óptimas del suelo para el perifollo, promoviendo un crecimiento saludable y cosechas abundantes.
Fertilizante
El perifollo tiene necesidades de fertilización relativamente bajas en comparación con muchas otras hierbas aromáticas. La fertilización excesiva puede reducir la intensidad del sabor y provocar un crecimiento foliar excesivo en detrimento de la salud general de la planta. Recomendaciones de fertilización: 1. Preparación del suelo: antes de la siembra, incorpore compost bien maduro o un fertilizante orgánico equilibrado de liberación lenta al suelo. 2. Durante el crecimiento: si se planta en suelo rico, la fertilización adicional suele ser innecesaria. Sin embargo, si el crecimiento parece lento, aplique un fertilizante líquido equilibrado y diluido (como uno con NPK 5-5-5) cada 4-6 semanas durante la temporada de crecimiento. 3. Alternativas orgánicas: el té de compost, la emulsión de pescado o el extracto de algas marinas pueden utilizarse como fertilizantes naturales. Señales de exceso de fertilización en el perifollo: crecimiento excesivo y débil, reducción de la intensidad del sabor, quemaduras o amarillamiento foliar, floración tardía o reducida. Señales de fertilización insuficiente: crecimiento lento, hojas pálidas o amarillentas, hojas pequeñas y poco desarrolladas. Requerimientos específicos de nutrientes: el perifollo se beneficia de una nutrición equilibrada, pero es especialmente sensible a los niveles de nitrógeno; en ocasiones puede producirse una ligera deficiencia de magnesio, indicada por el amarillamiento entre las nervaduras foliares, que puede tratarse con un pulverizado foliar de solución de sales de Epsom. Recuerde que siempre es mejor fertilizar de menos que de más el perifollo. Las pruebas periódicas del suelo pueden ayudar a determinar si es necesario corregir alguna deficiencia específica de nutrientes.
Riego
El perifollo requiere una humedad constante, pero es sensible al exceso de riego. El suelo debe mantenerse uniformemente húmedo, pero sin encharcamiento. Riegue en profundidad cuando el centímetro superior del suelo esté seco al tacto. Preferencias de calidad del agua: el perifollo prefiere agua ligeramente ácida a neutra (pH 6,0-7,0); el agua de lluvia o filtrada es ideal; si utiliza agua del grifo, déjela reposar 24 horas para que se disipe el cloro. Señales de riego insuficiente: hojas marchitas o caídas, bordes de hojas secos y crujientes, crecimiento atrofiado. Señales de exceso de riego: hojas amarillentas, tallos blandos y esponjosos cerca de la línea del suelo, crecimiento fúngico en la superficie del sustrato. Las necesidades de riego cambian según la estación: aumente la frecuencia durante los períodos cálidos y secos; redúzcala en los meses más frescos o durante las épocas lluviosas; riegue con mayor frecuencia cuando las plantas son jóvenes o recién trasplantadas. Considere el uso de un sistema de riego por goteo o manguera porosa para proporcionar una humedad constante sin mojar el follaje, lo que puede provocar problemas fúngicos.
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Iluminación
El perifollo prefiere condiciones de sombra parcial a sombra total. Prospera en zonas que reciben sol matutino y sombra por la tarde, o luz solar filtrada a lo largo del día. Esta hierba es sensible a la luz solar intensa y directa, especialmente en climas más cálidos. Señales de luz insuficiente incluyen: crecimiento alargado y débil, hojas pálidas o amarillentas, reducción de la intensidad del sabor. Señales de exposición excesiva a la luz incluyen: hojas marchitas o caídas, bordes de hojas quemados o marrones, crecimiento atrofiado. Si las condiciones naturales son deficientes, considere el uso de malla de sombra o plante el perifollo cerca de plantas más altas que puedan ofrecer cierta protección frente al sol intenso de la tarde. En interiores, coloque el perifollo cerca de una ventana orientada al norte o al este, o utilice lámparas de cultivo programadas con temporizador para proporcionar 6-8 horas de luz indirecta diaria.
Temperatura
El perifollo prospera en temperaturas frescas, con un rango ideal de 15°C a 21°C (60°F a 70°F). Puede tolerar temperaturas de hasta 4°C (40°F) y de hasta 27°C (80°F), aunque el crecimiento y el sabor pueden verse afectados en estos extremos. Tolerancia a temperaturas y consejos: 1. Tolerancia al frío: el perifollo puede soportar heladas ligeras, pero debe protegerse cuando las temperaturas bajen de 4°C (40°F). 2. Sensibilidad al calor: las temperaturas superiores a 27°C (80°F) pueden provocar el espigado (floración prematura) y hojas de sabor amargo. 3. Fluctuaciones de temperatura: el perifollo puede manejar cambios de temperatura moderados, pero los cambios bruscos y extremos pueden estresar la planta. Protección del perifollo frente a temperaturas extremas: en tiempo frío, use cubiertas de hilera, marcos fríos o lleve las plantas en maceta al interior; en tiempo caluroso, proporcione sombra, especialmente durante las horas de mayor calor del día, y acolche alrededor de las plantas para mantener las raíces frescas; en interiores, manténgalo alejado de ventanas con corrientes de aire y fuentes de calor. Tenga en cuenta que la preferencia del perifollo por las temperaturas frescas lo convierte en una excelente opción para jardines de primavera y otoño en muchas regiones. En climas más cálidos, suele cultivarse como hierba anual de invierno.
Humedad
El perifollo prefiere niveles de humedad moderados a altos, idealmente entre el 50-70%. Aunque puede tolerar la humedad ambiental promedio de un hogar, mantener niveles más elevados puede favorecer un crecimiento más saludable y prevenir problemas relacionados con el aire seco. Síntomas de estrés por baja humedad en el perifollo: bordes de hojas crujientes o marrones, marchitamiento a pesar de una humedad adecuada del sustrato, crecimiento lento o reducción de la producción de hojas. Síntomas de humedad excesivamente alta: crecimiento fúngico en hojas o en la superficie del sustrato, crecimiento blando y esponjoso, mayor susceptibilidad a la podredumbre radicular. Para aumentar la humedad: 1. Bandejas con guijarros: coloque la maceta sobre una bandeja llena de guijarros y agua, asegurándose de que la maceta no esté en contacto directo con el agua. 2. Pulverización: pulverice ligeramente las hojas cada pocos días, preferiblemente por la mañana para que el agua se evapore durante el día. 3. Humidificadores: use un humidificador de ambiente cerca de la planta, especialmente eficaz en interiores secos. 4. Agrupación de plantas: coloque el perifollo cerca de otras plantas para crear un microclima con mayor humedad. Para reducir la humedad si resulta problemática: 1. Mejore la circulación del aire con ventiladores. 2. Reduzca la pulverización u otras prácticas que aumenten la humedad. 3. Use un deshumidificador si la humedad interior es consistentemente demasiado alta. Las bandejas con guijarros y la agrupación de plantas son a menudo los métodos más eficaces y de bajo mantenimiento para el perifollo, ya que proporcionan un aumento constante de la humedad local sin riesgo de exceso de riego ni de enfermedades foliares asociadas a la pulverización frecuente.
Propagación
El perifollo se propaga principalmente por semillas, ya que no se trasplanta bien debido a su delicada raíz pivotante. A continuación se presenta una guía paso a paso para propagar el perifollo: 1. Época: siembre las semillas a principios de primavera o a finales de verano/principios de otoño para una cosecha continua. 2. Preparación del suelo: prepare una mezcla de sustrato bien drenado y rico en materia orgánica. 3. Siembra: distribuya las semillas uniformemente sobre la superficie del sustrato o en surcos poco profundos de unos 6 mm (1/4 de pulgada) de profundidad. 4. Espaciado: si siembra en hileras, sepárelas unos 15-20 cm (6-8 pulgadas). 5. Riego: riegue suave pero abundantemente, manteniendo el suelo constantemente húmedo. 6. Germinación: las semillas suelen germinar en 7-14 días a temperaturas de entre 15-21°C (60-70°F). 7. Aclareo: una vez que las plántulas alcancen unos 5 cm (2 pulgadas) de altura, aclárelas a una separación de 15-20 cm (6-8 pulgadas). 8. Cuidados: mantenga el suelo húmedo y proporcione sombra parcial, especialmente en climas más cálidos. Tasas de éxito de la propagación: siembra directa: alta tasa de éxito, método preferido; inicio en interior y trasplante: menor tasa de éxito debido a la sensibilidad de la raíz pivotante. Mejor época para propagar: primavera, 2-3 semanas antes de la última helada esperada para la cosecha de verano; finales de verano/principios de otoño, 6-8 semanas antes de la primera helada esperada para la cosecha de otoño/invierno. Tiempo de establecimiento: las plántulas emergen en 1-2 semanas; las plantas alcanzan un tamaño apto para la cosecha en unas 6-8 semanas desde la siembra; la madurez plena se alcanza en aproximadamente 10-12 semanas. Nota: el perifollo se autosiembra con facilidad, por lo que permitir que algunas plantas florezcan puede dar lugar a plantas espontáneas en temporadas posteriores.
Enmacetado
Requisitos de macetado y trasplante para el perifollo: Tipo de maceta: use recipientes con buenos orificios de drenaje; las macetas de terracota o arcilla son ideales, ya que permiten una mejor aireación del sustrato; tamaño mínimo de maceta: 15-20 cm (6-8 pulgadas) de profundidad y anchura por planta. Drenaje: esencial para evitar el encharcamiento y la podredumbre radicular; añada una capa de grava o fragmentos de cerámica en el fondo de la maceta para mejorar el drenaje. Composición del sustrato: use una mezcla de sustrato fértil y bien drenado; combine sustrato universal con compost y perlita o arena gruesa para mejorar el drenaje y la fertilidad. Frecuencia de trasplante: como hierba anual, el perifollo rara vez necesita ser trasplantado; si se cultiva como perenne en condiciones ideales, trasplante cada primavera o cuando la planta supere el tamaño de su recipiente. Señales de que el perifollo necesita ser trasplantado: raíces que salen por los orificios de drenaje; el agua atraviesa la maceta sin ser absorbida; la planta se marchita rápidamente tras el riego; crecimiento atrofiado a pesar de los cuidados adecuados. Proceso de trasplante: 1. Riegue bien la planta un día antes del trasplante. 2. Retire cuidadosamente la planta de su maceta actual. 3. Inspeccione las raíces y pode las que estén muertas, dañadas o excesivamente largas. 4. Coloque sustrato fresco en el nuevo recipiente. 5. Posicione la planta a la misma profundidad a la que crecía anteriormente. 6. Rellene alrededor de las raíces con sustrato, compactándolo suavemente. 7. Riegue abundantemente y coloque en una zona sombreada durante unos días para que se recupere. Nota: el perifollo tiene un sistema radicular delicado, por lo que debe manipularse con cuidado durante el trasplante para minimizar el estrés. A menudo es más sencillo iniciar nuevas plantas a partir de semillas que trasplantar plantas establecidas.
Poda
Poda del perifollo: guía completa
Mejor época para podar
Pode el perifollo con regularidad a lo largo de su temporada de crecimiento, típicamente cada 2-3 semanas.
Frecuencia
La poda ligera y frecuente favorece un crecimiento más frondoso y evita la floración, que puede hacer que las hojas se vuelvan amargas.
Propósito
La poda promueve el crecimiento nuevo, mantiene la forma de la planta y proporciona una cosecha continua de hojas sabrosas.
Herramientas
Tijeras limpias y afiladas o tijeras para hierbas son ideales para podar el perifollo.
Guía de poda paso a paso
- Desinfecte sus herramientas de poda con alcohol isopropílico o una solución diluida de lejía (9 partes de agua por 1 parte de lejía).
- Identifique los tallos de al menos 10-15 cm (4-6 pulgadas) de longitud.
- Corte estos tallos a unos 5 cm (2 pulgadas) por encima de la línea del suelo o justo por encima de un nudo foliar.
- Retire las hojas amarillentas o dañadas mientras poda.
- Elimine los botones florales en cuanto aparezcan para prolongar la producción de hojas.
- Evite retirar más de 1/3 de la planta en una sola vez.
Preparación
Riegue bien la planta un día antes de la poda para asegurarse de que no está bajo estrés hídrico.
Cuidados posteriores
Tras la poda, riegue la planta ligeramente y asegúrese de que recibe luz suficiente para estimular el nuevo crecimiento.
Consideraciones especiales
Si desea recolectar semillas, permita que algunas plantas florezcan y produzcan semillas al final de la temporada. De lo contrario, la poda regular ayudará a evitar la autosiembra y a mantener la forma compacta de la planta.
Floración
El perifollo florece típicamente a finales de primavera o principios de verano, generalmente unas 6-8 semanas después de la siembra. El período de floración dura varias semanas. Las flores son pequeñas, blancas y aparecen en delicadas umbelas. Las condiciones óptimas para la floración incluyen temperaturas frescas (60°F-70°F o 15°C-21°C) y sombra parcial. La floración se considera a menudo el fin del período óptimo de cosecha de hojas, ya que el sabor puede volverse amargo tras la floración.
Plagas y enfermedades
Pests
Common Issues
- Pulgones
- Babosas y caracoles
- Mosca blanca
Symptoms
- Pulgones: hojas enrolladas o deformadas, residuo pegajoso en las hojas
- Babosas y caracoles: agujeros en las hojas, rastros plateados de baba
- Mosca blanca: hojas amarillentas, residuo pegajoso, pequeñas moscas blancas que aparecen al agitar la planta
Treatment
- Pulgones: pulverice con jabón insecticida o aceite de neem, introduzca mariquitas como depredadores naturales
- Babosas y caracoles: use trampas de cerveza, cinta de cobre alrededor de las macetas o pellets orgánicos antibabosas
- Mosca blanca: use trampas adhesivas amarillas, pulverice con jabón insecticida o aceite de neem
Diseases
Common Issues
- Oídio
- Podredumbre radicular
- Mancha foliar
Symptoms
- Oídio: revestimiento blanco y pulverulento en las hojas
- Podredumbre radicular: marchitamiento a pesar del suelo húmedo, hojas amarillentas, raíces blandas y marrones
- Mancha foliar: manchas marrones o negras en las hojas, a menudo con halos amarillos
Treatment
- Oídio: mejore la circulación del aire, aplique tratamientos fungicidas como aceite de neem o bicarbonato potásico
- Podredumbre radicular: mejore el drenaje, reduzca el riego, retire las partes afectadas y trasplante en sustrato fresco y estéril si es necesario
- Mancha foliar: retire las hojas afectadas, evite el riego por aspersión, aplique fungicidas a base de cobre en casos graves
Características especiales
El perifollo es apreciado por su delicado sabor anisado, que suele describirse como una mezcla de perejil y estragón. La hierba es un ingrediente clave en la cocina francesa, especialmente en la mezcla de hierbas fines herbes. El follaje encajado, similar al del helecho, añade interés visual a jardines y plantaciones en maceta. El perifollo también posee algunas propiedades medicinales, utilizadas tradicionalmente por sus suaves efectos diuréticos y para facilitar la digestión. Su rápido crecimiento lo convierte en una excelente opción para la siembra escalonada, proporcionando una cosecha continua a lo largo de la temporada de cultivo.
Beneficios de las plantas
El perifollo tiene varios beneficios herbales y farmacéuticos. La hierba es rica en antioxidantes y contiene vitaminas A y C, así como minerales como el hierro y el magnesio. Tradicionalmente se ha utilizado para facilitar la digestión, reducir la presión arterial y como diurético suave. Algunos estudios sugieren que puede tener propiedades antiinflamatorias. En la medicina herbal, el perifollo se ha utilizado para tratar el hipo, reducir la retención de líquidos y como tónico suave de primavera. No obstante, es importante señalar que, si bien existen estos usos tradicionales, se necesita más investigación científica para validar plenamente muchas de estas afirmaciones.
Información adicional
El perifollo es conocido a menudo como el perejil del gourmet, debido a su sutil sabor y su protagonismo en la cocina francesa. Es uno de los ingredientes principales de la clásica mezcla de hierbas francesas ‘fines herbes’, junto con el perejil, el estragón y el cebollino. La hierba pierde rápidamente su sabor al secarse o cocinarse durante períodos prolongados, por lo que es mejor utilizarla fresca y añadirla al final de la cocción. El perifollo también es conocido por sus beneficios como planta compañera, ya que puede ayudar a repeler algunas plagas del jardín cuando se planta cerca de otras hortalizas o hierbas aromáticas.
Ciclo de vida
El perifollo se cultiva típicamente como hierba anual, completando su ciclo de vida en una sola temporada de crecimiento. Sin embargo, en algunos climas suaves puede comportarse como bienal. El ciclo de vida comienza con la germinación de las semillas en suelo fresco y húmedo. Las plántulas emergen en 7-14 días y crecen rápidamente, produciendo hojas compuestas y encajadas. La planta alcanza la madurez en unas 6-8 semanas, momento en el que las hojas pueden cosecharse. Si se deja crecer, el perifollo producirá pequeñas flores blancas en umbelas tras unas 6-8 semanas de crecimiento. Tras la floración, la planta produce pequeños frutos alargados que contienen semillas. Después de la producción de semillas, la planta suele morir. El perifollo prefiere temperaturas frescas y sombra parcial a lo largo de su ciclo de vida, y presenta espigado (floración prematura) cuando se expone a altas temperaturas o largas horas de luz diurna. Para una cosecha continua, se recomienda la siembra escalonada cada pocas semanas.
Son Perifollo Toxicidad de la planta
El perifollo se considera generalmente no tóxico para personas, gatos y perros. Sin embargo, como con cualquier planta, el consumo en grandes cantidades puede causar leves molestias gastrointestinales en algunas personas. No se conocen partes tóxicas específicas ni síntomas graves asociados a la ingestión de perifollo. Como medida de precaución, siempre es recomendable mantener cualquier planta fuera del alcance de mascotas y niños que puedan consumirla indiscriminadamente en grandes cantidades. Si se produce la ingestión de grandes cantidades, controle la aparición de síntomas inusuales y consulte a un profesional sanitario o veterinario si surgen dudas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cultiva el perifollo?
El perifollo se cultiva mejor a partir de semillas sembradas directamente en el jardín o en recipientes. Prefiere temperaturas frescas y sombra parcial. Siembre las semillas a principios de primavera o a finales de verano en suelo bien drenado y fértil. Mantenga el suelo constantemente húmedo y aclare las plántulas a una separación de 15-20 cm (6-8 pulgadas) cuando alcancen unos 5 cm (2 pulgadas) de altura.
¿A qué sabe el perifollo?
El perifollo tiene un sabor delicado y sutil, que suele describirse como una mezcla de perejil y estragón con un toque de anís o regaliz. Es más suave que el perejil y aporta un gusto fresco y ligeramente dulce a los platos.
¿Cómo se usa el perifollo en la cocina?
El perifollo se usa mejor fresco y añadido al final de la cocción para preservar su delicado sabor. Se utiliza habitualmente en la cocina francesa, especialmente en platos de huevo, sopas ligeras y ensaladas. También es un ingrediente clave en la mezcla de hierbas ‘fines herbes’.
¿Se puede cultivar perifollo en interiores?
Sí, el perifollo puede cultivarse en interiores en recipientes. Necesita un lugar fresco con luz brillante e indirecta. Use una mezcla de sustrato bien drenado y mantenga el suelo constantemente húmedo, pero sin encharcamiento. Asegure una buena circulación del aire para prevenir problemas fúngicos.
¿El perifollo es anual o perenne?
El perifollo se cultiva típicamente como hierba anual, completando su ciclo de vida en una temporada de crecimiento. En algunos climas suaves puede comportarse como bienal, pero en la mayoría de los jardines se trata como una planta anual.
¿Con qué frecuencia debo regar el perifollo?
El perifollo prefiere un suelo constantemente húmedo. Riegue cuando el centímetro superior del suelo esté seco al tacto. Evite que el suelo se seque completamente o se encharque. La frecuencia de riego dependerá del clima y las condiciones de cultivo.
¿Se puede congelar el perifollo?
Sí, el perifollo puede congelarse para conservarlo para uso posterior. Lave y seque las hojas, luego píquelas finamente. Puede congelar el perifollo en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua o aceite, o en bolsas pequeñas para congelador. Sin embargo, el perifollo congelado se usa mejor en platos cocinados, ya que pierde parte de su textura al descongelarse.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del perifollo?
El perifollo es rico en antioxidantes y contiene vitaminas A y C, así como minerales como el hierro y el magnesio. Tradicionalmente se ha utilizado para facilitar la digestión, reducir la presión arterial y como diurético suave. Algunos estudios sugieren que puede tener propiedades antiinflamatorias.
¿Cuánto crece el perifollo?
El perifollo suele alcanzar una altura de 30 a 60 cm (12 a 24 pulgadas) y tiene una extensión de unos 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas). El tamaño de la planta puede variar según las condiciones de cultivo y si se permite que florezca.
¿El perifollo es lo mismo que el cilantro?
No, el perifollo y el cilantro son hierbas aromáticas distintas. Aunque ambas pertenecen a la familia Apiaceae, tienen sabores y apariencias diferentes. El perifollo tiene un sabor más suave y anisado, con hojas delicadas de aspecto similar al del helecho, mientras que el cilantro tiene un sabor más intenso y cítrico, con hojas más anchas.
¿Puedo cultivar Perifollo en mi espacio interior?
Nivel de dificultad: Intermedio
Tamaño: Pequeño
Luz: Medio
Agua: Medio
Flowering: Sí
Segura para mascotas: Sí
Purificadora de aire: Bajo
Anthriscus cerefolium Detalles botánicos
Nombre común: Perifollo
Otros nombres comunes: Perejil francés, Perifollo de jardín
Nombre botánico: Anthriscus cerefolium
Área de origen: Región del Cáucaso
Familia botánica: Apiaceae
Tipo de planta: Hierba anual
Género: Anthriscus
Reino: Plantae
Galería de fotos
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